完美的旅行,一定饱含着感情充沛的美食记忆。旅行不仅仅是欣赏风景,还要亲身品尝当地的美食,这也是旅行的另一个目的。浪花朵朵深知吃货们在旅途中对美食的向往,贴心地准备了沙巴美食攻略帖,让吃货们尽情享受舌尖上的沙巴。

沙巴的华人多数是广东籍,知名的餐馆都是粤式菜系,而非东南亚口味。不过沙巴靠海吃海,海鲜自然是又新鲜又便宜。哥打京那巴鲁(简称"亚庇",英文KK)这个城市不大,所以有名的餐馆基本上都集中在一起。比如周日雅加街市场、亚洲城购物中心、Sedco Square等汇聚着排名前十的亚庇美食餐厅。


一,餐厅必点美食

1、奶油老虎虾


想到沙巴,一定定会想到海鲜美食。产量多和精心烹调的海鲜特产美食,从巨鲈到肥美的生蚝,即使是味蕾最挑剔的食家都要赞好。其中最有名的就是老虎虾,桌桌必点!老虎虾肉质甜美,弹性十足,绝对称得上虾中之王,在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。 推荐餐厅:大茄来海鲜餐厅,双天海鲜酒店、华兴海鲜酒店。

2、肉骨茶(Bak Kut Teh)


传统特色肉骨茶,口味相对清淡,把滋补强身的药材、蒜、猪肉泡在一起煲,浓浓的蒜味和药材香渗入猪肉,和肉香形成绝配。怕胖的朋友,可要求只用瘦肉。,可另点香菇、肉丸、猪肚、排骨、五花、豆腐等配菜。 推荐餐厅:佑记肉骨茶、怡丰茶室、新记茶室、冯记茶市。

3、牛杂面(Ngiu Chap Noodle)


要品尝沙巴令人难以忘怀的烹饪料理美食,千万不能错过牛杂。牛杂,就是把牛肉、牛肉丸、牛肉块、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位,什锦杂件式地混在一起。这道风行全州的牛杂美食,通常是以牛肉汤麵的吃法上桌。

4、椰浆饭(Nasi Lemak)


椰浆饭是当地最受欢迎的早餐之一(当成午餐或晚餐也可)。这道马来风味的饭粒飘著阵阵的椰香味,加上黄瓜、香脆炒江鱼仔、三巴辣椒酱、鸡蛋和咖哩鸡肉,包在蕉叶片中,唤醒了您所有的味蕾,也打开了您的胃口。


二,沙巴特色小吃

1、炭烤肉串-沙爹( Satay)


沙爹,是道地的马来西亚风味烤肉美食,也就是炭烤肉串。在沙巴,沙爹摊贩在大街小巷,几乎每一个角落都能找得到。肉类在切成薄片后,须先经过腌渍处理串在椰叶枝才上烤架以炭火烘烤,趁热沾上花生酱食用,与此同时,配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食,更是人间美味。

2、罗惹(Rojak)


罗惹(Rojak),来自马来语,有"大杂烩"的意思,是一种在本地非常受欢迎的餐前开胃菜和配菜。它的用料是东南亚的各式新鲜水果和蔬菜,如凤梨、黄瓜、甜萝卜、生芒果等。切成细块,与豆腐干、虾片、鱼片等混和,最后拌入虾酱、柠檬汁等调料搅拌后即可。于是结果是罗惹五味混杂,刺激强烈。

3、炒粿条(Char Kway Teow)


"炒粿条",是潮州人的小吃,在19世纪,在星马发扬光大,成为马来西亚和新加坡的美食。炒粿条是用黑甜油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉以及中式腊肠一起炒的宽扁粿条。嗜辣者可要求加入辣椒酱拌炒,甜咸之中带一点辣,让人一吃上瘾。


三,马来经典甜品

1、拉茶(Teh Tarik)


拉茶其实就是奶茶,马来西亚人称为:"飞茶"。拉茶制作"拉"是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制,使茶汤和炼乳、拉茶的混合更为充分,并且使牛乳颗粒因受到反复撞击而破碎,形成乳化状态,使其既能与茶汤有机结合,又能使茶香和奶香获得充分的发挥。入口的味道,与普通的奶茶就是不同,奶味、茶味,互不影响,恰到好处,滑滑的。

2、红豆冰(Air Batu Campur)


有个很可爱的名字——ABC冰。更被马来西亚官方誉为"国民甜品"。正宗的ABC冰的底部会放满棕榈籽、红豆、甜玉米、凉粉、大菜糕以及珍多冰等多种配料,中间是刨冰,刨冰的面上再会淋上炼奶。

3、么么喳喳


么么喳喳也许是最具有代表性的马来甜品了,甜而不腻的口味让它非常受欢迎。"么么喳喳"来源于马来西亚和印尼一带的土语,指的是当地的一种民间菜,意思就是"杂拌菜",什么都有一点儿。由多种健康的豆类、粗粮再加上可口椰汁调制而成,香滑润口,非常适合胃口不佳的人食用。捧着一碗冰镇的么么喳喳,完全可以想象出东南亚热情外的清凉。


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